環境ライター/ジャーナリスト 箕輪 弥生
ブルーボトルコーヒー（本社・米国カリフォルニア州）は2024年、サプライチェーン全体を含めてカーボンニュートラルを達成した。現在はその基盤を踏まえ、CO2吸収の拡大や気候変動に強い農業の実現に向けて、再生型農業（リジェネラティブ農業）への取り組みを強化し、気候変動に適応した新たなコーヒー品種の開発を進めている。背景には気候変動がコーヒー生産に深刻な影響を及ぼしている現状がある。栽培に適した土地の多くが、2050年までに失われる可能性があると予測されているからだ。こうした課題に対して同社が次にどのような一歩を踏み出すのか、サステナビリティマネージャーのオードリー・ウォルドロップ氏に話を聞いた。
2025.12.16サステナブルブランドジャパン掲載
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