寺岡精工さんの環境ニュースレターvol.11「美食と環境」執筆

レギュラーで執筆させていただいている寺岡精工さんのニュースレター、今回は「美食と環境」ということでサステイナブルな美食を追求するガストロノミー「Cycle」を取材し、オーナーシェフの宮本氏にお話を聞きました。後日伺ってお食事もしましたが、味覚、嗅覚、視覚を楽しませる本当に美しい食でした。
レストラン　CYCLE by Mauro Colagreco
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